Für: 8 Personen Zeit: 30 Min. Vorbereitung und 35-40 Min. Backzeit
Zutaten
180 g Zucker (braun oder weiß)
Zitronenschale einer Biozitrone
250 g Joghurt (Soja oder Naturjoghurt)
60 g Butter, geschmolzen (oder Margarine für eine vegane Zubereitung)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Rosenblätter, Mandelblättchen oder Beeren als Dekoration
Zubereitung
Zucker, Zitronenschale und Joghurt gut mischen. Mehl und Backpulver separat mischen, Salz zugeben. Langsam und unter ständigem Rühren die geschmolzene Butter zur Joghurtmischung zugeben. Dann Mehl und Backpulver unterrühren. Die Mischung in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Min. bei 180°C backen. Es ist von Vorteil, wenn alle Zutaten zu Beginn Raumtemperatur haben.