Die ersten frischen Triebe zeigen sich bei Frühlingsbeginn!
Ein gemischter Salat mit Wildkräutern, Blüten, Orangenschnitzen und einer Orangen/Mandarinensoße.
Zutaten
WILDKRÄUTER
Wildwachsende Pflanzen :
Junge Blätter von Löwenzahn, Feldsalat, Pimpinelle, Sauerampfer, Gundermann, Spitzwegerich …
Petersilie
Orange
Kopfsalat
Frisch gepflückte Blüten von Gänseblümchen, Rosmarin, Ringelblumen …
SOßE
1 Orange
1 Mandarine
Zubereitung
WILDKRÄUTERSALAT
Die Wildpflanzen und Kräuter waschen und trocken schleudern, Orange schälen und in Schnitze teilen. Salat und Frühlingsblumen dazu geben.
SOßE
Orange und Mandarine schälen und zu einer glatten Soße mixen.
Fertig ist der Frühlingsgenuss!
