Mandelmilch lässt sich leicht selbst herstellen und ist eine köstliche Alternative zu Kuhmilch.
Rezept für 1 l Mandelmilch
Zutaten
150 g rohe Mandeln
1 l Quellwasser
1 Prise Vanillepulver
2 EL Agavensirup, 4 Datteln ( in sehr kleine Stücke geschnitten) oder ein anderes natürliches Süßungsmittel
Zubereitung
Mandeln über Nacht 10 bis 12 Stunden einweichen, abspülen und im Mixer zerkleinern. Mit Wasser auf höchster Geschwindigkeitsstufe 2 Min. lang mixen.
Das Mandelmus durch ein Tuch seihen und mit den Händen die Flüssigkeit gut auspressen.
Vanille und die anderen Zutaten zugeben und erneut bei hoher Geschwindigkeit mixen.
Mandelmilch kann bis zu zwei Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.