Wir benötigen nur fünf Zutaten, um dieses Rezept für eine zweifarbige Kokosrolle in Rohkostqualität zuzubereiten. Diese rohe und zuckerfreie Kakao-Kokosnuss-Leckerei überrascht durch ihren köstlichen Geschmack!
Ergibt: 32-35 Stücke
Zubereitungszeit: 1 Stunde, Ruhezeit: 12 Stunden
Zutaten
FÜR DEN WEISSEN TEIG
100 g Kokosflocken
100 g eingeweichte Kokosflocken (5 Min. einweichen, dann durch ein Sieb das überschüssige Wasser ausdrücken)
80 g Kokosöl, geschmolzen
ca. 30 g Agavensirup
FÜR DEN BRAUNEN TEIG
80 g eingeweichte Kokosflocken (5 Min. einweichen, dann durch ein Sieb das überschüssige Wasser ausdrücken)
160 g Kokosflocken
6 EL Kakaopulver (Rohkostqualität)
400 g entsteinte Datteln
4 EL geschmolzenes Kokosöl
ZUR DEKORATION
80 – 100 g Kokosflocken
Zubereitung
WEISSER TEIG
Die Kokosflocken in einer Küchenmaschine mixen. Das Kokosöl dazugeben, und anschließend nach Geschmack Agavensirup hinzufügen.
Den weißen Teig in eine Schüssel geben.
Der Aufsatz der Küchenmaschine muss vor dem nächsten Schritt nicht gereinigt werden.
BRAUNER TEIG
Die Kokosflocken und das Kakaopulver in der Küchenmaschine mixen.
Die Datteln nach und nach dazugeben.
Am Schluss das Kokosöl hinzufügen.
Den braunen Teig 3 mm dick als Rechteck (ca. 25 x 36 cm) auf einer Alufolie verteilen.
Den weißen Teig gleichmäßig auf dem braunen Teig verteilen.
Nun die beiden aufeinander liegenden Teige vorsichtig zusammenrollen, sodass eine zweifarbige Rolle entsteht.
Die Kokosrolle in Alufolie einwickeln, und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Folie entfernen und die Kokosrolle in Kokosraspeln wälzen. Die Rolle in 1 cm dicke Stücke schneiden.