DESSERTS & SÜßES
Schwedische Pfannküchlein
Dieses vegane, Pfannkuchenrezept ist im Handumdrehen zum Frühstück zubereitet. Der Geschmack dieser schwedischen Pfannküchlein versüßt den Morgen.
Indische Laddus
Vegane Schokoladekugeln
Vegane Crêpes
Dünne Crêpes zum Frühstück oder als Dessert oder mit Gemüse gefüllt als schmackhafte Mahlzeit. Ergibt 12 Crêpes für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten 200 g Weizenmehl 3 EL brauner Zucker ½ TL Backpulver 300 ml Sojamilch (oder Hafer-, Reis- oder Mandelmilch) 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 3 EL geschmolzene Margarine oder Kokosöl für den Teig […]
Rohschokolade
Ein Schokoladen-Gaumenschmaus, leicht herzustellen! Zutaten 140 g Kokosraspel 50 g rohes Kakaopulver (oder Carobpulver) 125 g Kokosnussöl 2 oder 3 EL Kokosblütenzucker oder 2 oder 3 EL getrocknete, gemahlene, weiße Maulbeeren 1 Prise Salz sofern gewünscht Zubereitung Kokosraspel im Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu einem feinen Pulver zerkleinern. Das Pulver mit dem Kakaopulver (oder dem […]
Chia-Pudding mit Kiwis und Erdbeeren
Ein sehr fruchtiger, gesunder und veganer Nachtisch! Für 4 Personen Zutaten 90 g Chia Samen 500 ml Mandelmilch oder Reismilch 2 EL Agavensirup ½ TL Vanillepulver Kiwis Erdbeeren Zubereitung Chiasamen mit Mandelmilch oder Reismilch mischen, Agavensirup und Vanillepulver dazu geben und 5 Min. mixen, damit die Samen nicht zusammen kleben. Sie gehen schnell auf. Für […]
Käsekuchen
Ein Rezept für einen Käsekuchen mit Zitrone – leicht zuzubereiten und sehr lecker! Zutaten TEIG 100 g kalte Butter oder Margarine 250 g Weizenvollkornmehl ½ TL Backpulver 60 g Rohrzucker 1 Prise Salz ½ TL Vanillepulver Ungefähr 5 EL Milch FÜLLUNG 750 g Quark 125 g Rohrzucker 6 EL Sonnenblumenöl 150 g saure Sahne 40 […]
Grießdessert – Suji Halva
Sooji Halva oder Suji Halva ist ein köstliches indisches Dessert, leicht zuzubereiten mit Grieß (Sooji), Mandeln, Sultaninen, Kardamom und Safran – perfekt geeignet für jedes Fest! Für: 10 Personen Zutaten 1½ l Wasser 400 g Zucker 1 TL Safranfäden, in 1 TL kochender Milch eingeweicht 230 g ungesalzene Butter 330 g Grieß (grobkörnig) 35 g […]
Köstliche Maronen
Zutaten 1 kg frische oder getrocknete Maronen Süßer Kürbis (vorzugsweise Hokkaidokürbis) Rohzucker oder brauner Vollrohrzucker (Rapadura) Zitronenschale (unbehandelte Zitrone) Orangen- oder Mandarinenzesten Sternanis und Zimt (Pulver und Stangen) Sesamsamen, Pinienkerne oder Kakaopulver Zubereitung Die geschälten Maronen in Wasser, bedeckt mit etwas Sternanis, Zimt und Zitronenschale weich kochen (getrocknete Maronen zuvor über Nacht einweichen und […]
Khir – Indischer Reispudding
Für: 10 Personen Zeit: 1½ Stunden Zutaten 2½ l Milch (für die vegane Variante halb Kokos- und halb Sojamilch) 60 g Zucker 180 g ungekochter Basmati-Reis 100 g Rosinen 1½ TL gemahlener Kardamom 1½ TL Rosenwasser 70 g gehobelte Mandeln, geröstet 80 g Pistazien (optional) Zubereitung Den Reis waschen und in die kochende […]
Zeit für die Rhabarberernte – Rhabarberkuchen
Tiramisu
