ROHKOST

Rohkost-Lasagne

Rohkost-Lasagne

Eine rohe Variante des allseits beliebten italienischen Klassikers! Dieses vegane und glutenfreie Lasagne-Rezept kombiniert die schmackhaftesten Zutaten. Genießen Sie diese gesunde, leckere Lasagne, die ohne Backofen auskommt!

Bärlauch-Pesto

Bärlauch-Pesto

Im Frühling ist Bärlauch-Saison! Frisch geerntet, verarbeiten wir ihn zu einem köstlichen Bärlauch-Pesto, das wir das ganze Jahr aufbewahren können. Nach Gebrauch das Pesto immer mit Öl bedecken.

Blaubeersahnetorte

Blaubeersahnetorte

Für besondere Gelegenheiten: eine Blaubeersahnetorte in Rohkostqualität! Natürlich schmeckt sie im Sommer mit frischen Blaubeeren am besten. Perfekt verbindet sich der Kakaogeschmack mit dem Kokosnussaroma und der veganen zartlila Blaubeercreme.

Gaia-Suppe

Gaia-Suppe

Eine erfrischende, vegane Vorspeise. Für 4 Personen Zutaten 100 g Mangoldblätter 250 g Zucchini 150 g Apfel 1 TL Tamari 2 EL Mandelmus (nach Belieben) 300 ml Wasser Zubereitung Alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen, leicht schaumigen Masse aufschlagen.

Rohschokolade

Rohschokolade

Ein Schokoladen-Gaumenschmaus, leicht herzustellen! Zutaten 140 g Kokosraspel 50 g rohes Kakaopulver (oder Carobpulver) 125 g Kokosnussöl 2 oder 3 EL Kokosblütenzucker oder 2 oder 3 EL getrocknete, gemahlene, weiße Maulbeeren 1 Prise Salz sofern gewünscht Zubereitung Kokosraspel im Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu einem feinen Pulver zerkleinern. Das Pulver mit dem Kakaopulver (oder dem […]

Mandelmilch mit Vanillegeschmack

Mandelmilch mit Vanillegeschmack

Mandelmilch lässt sich leicht selbst herstellen und ist eine köstliche Alternative zu Kuhmilch. Rezept für 1 l Mandelmilch Zutaten 150 g rohe Mandeln 1 l Quellwasser 1 Prise Vanillepulver 2 EL Agavensirup, 4 Datteln ( in sehr kleine Stücke geschnitten) oder ein anderes natürliches Süßungsmittel Zubereitung Mandeln über Nacht 10 bis 12 Stunden einweichen, abspülen […]

Kekse mit Kokoscremefüllung

Kekse mit Kokoscremefüllung

Köstliche Kekse, nicht nur für die Freunde von Rohkost. Rezept für 10-12 Kekse   Zutaten KEKSE: 50 g Datteln (sehr fein geschnitten) 50 g Kokosflocken 3 EL rohes Kakaopulver (oder Carobpulver) CREME: Vanille-Kokos-Butter 150 g Kokosflocken 1 TL Vanillepulver (oder abgeriebene Zitronenschale für eine Zitronencreme-Variante) 1 TL Kokosöl Zubereitung Datteln, Kokosflocken und rohen Kakao in […]

Grüner Smoothie mit Goji Beeren

Grüner Smoothie mit Goji Beeren

Dieser gesunde und vegane Smoothie schmeckt herrlich und steckt voller Antioxidantien! Zutaten 2 Orangen 1 kleine oder eine halbe Ananas 1 Stangensellerie 1 Handvoll Spinat 1 großes Grünkohlblatt (oder 2 kleine) 1 EL Goji Beeren (Man kann auch etwas Wasser oder Kokosnusswasser dazu geben: ungefähr 125 ml)   Zubereitung Alle Zutaten in einem High Speed […]

Wildkräutersalat mit Orangen

Wildkräutersalat mit Orangen

Die ersten frischen Triebe zeigen sich bei Frühlingsbeginn! Ein gemischter Salat mit Wildkräutern, Blüten, Orangenschnitzen und einer Orangen/Mandarinensoße.   Zutaten WILDKRÄUTER Wildwachsende Pflanzen : Junge Blätter von Löwenzahn, Feldsalat, Pimpinelle, Sauerampfer, Gundermann, Spitzwegerich … Petersilie Orange Kopfsalat Frisch gepflückte Blüten von Gänseblümchen, Rosmarin, Ringelblumen … SOßE 1 Orange 1 Mandarine Zubereitung WILDKRÄUTERSALAT Die Wildpflanzen und […]