Zutaten

2 Orangen
1 große Avocado
Rucolasalat
4-5 gehackte Walnüsse
1 TL Senfsamen
5 EL Apfelessig
1 TL brauner Zucker
1 TL natives Olivenöl (extra vergine)
Salz

Zubereitung

Die Salatblätter auf einem Teller verteilen. Orange und Avocado in ½ cm große Streifen schneiden und auf den Blättern anrichten. Nüsse und Senfsamen anrösten und anschließend mit Essig, Zucker, Olivenöl und Salz zu einer Vinaigrette vermischen. Über den Salat geben und mit Rucolablättern verzieren.